Набор для детекции дрожжей и плесневых грибов

AUTOMATED BAX Yeast and Mould

При тестировании качества пищевых продуктов, особое вниимание в данном случае уделяется не патогенности образца, но порче продукции. Как дрожжи, так и плесневые грибы могут вызывать порчу продуктов питания в той или иной степени. Продукты, содержащие дрожжи или плесневые грибы как правило не вызывают болезней у людей, но большое количество этих организмов может привести к неприятному виду, запаху или вкусу зараженных продуктов. Это не только уменьшает привлекательности продуктов и бренда, но и может стать причиной значительных экономическх потерь производителя.

При наличии дрожжей и плесневых грибов в образце пищи, Система BAX, основанная на генетическом анализе, с помощью ПЦР амплифицирует миллионы копий уникального фрагмента ДНК, специфичного для дрожжей или плесневых грибов, для надежной детекции. Используя различные протоколы, пользователь может устанавливать разные пороговые значения. Это позволит подогнать параметры исследования под специфические требования, характерные для определенных продуктов или групп продуктов. Современные традиционные методы исследования занимают 5 или более дней. Система BAX позволяет получить результаты в течение 48 часов (или в тот же день для прямых протоколов), таким образом значительно снижая время до получения результатов.

Исследования с помощью системы BAX значительно упрощают метод благодаря объединению всех необходимых ПЦР реагентов в одной таблетке, удобно упакованной внутри ПЦР-пробирок, содержащихся в каждом наборе. Уменьшеная число ручных манипуляций и шагов пипетирования, таблетированные реагенты увеличивают точность и стабильность полученных результатов, а также значительно снижают время работыи увеличивают срок хранения.

После стандартного обогащения образцы лизируются для разрушения клеточных стенок и высвобождения ДНК. Этот лизат затем используют для растворения ПЦР-таблеток. Данный процесс занимает менее 4 часов в автоматическом термоциклере для полного 96-луночного штатива. Результаты в электронном виде появляются на экране в виде позитивных/негативных иконок, данные легко сохраняются, редактируются и печатаются.

Система BAX позволяет определять дрожжи и плесневые грибы в различных пищевых продуктах, включая нарезанный сыр и мучные продукты. Стандартный протокол позволяет определять дрожжи и плесневые грибы при концентрации в продуктах питания 50 КОЕ/ г или более после 44 часов обогащения. Альтернативные прототколы определяют концентрации 10-50 КОЕ/г. Для наиболле инфицированных продуктов протокол прямого тестирования позволяет получить результаты в тот же день при концентрации более 500 КОЕ/г. Проведенные исследования на обогащенных образцах показали, что система BAX также эффективна, как и традиционные методы культивирования для определения дрожжей и плесневых грибов в пище, но позволяет проводить детекцию намного быстрее.